Cilok Kuah Seblak (Takaran Sendok)
Suka banget sama olahan berkuah pedas begini. Apalagi aku pakainya Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand. Bahan berkualitas yang legend banget dari jaman orang tuaku dulu sudah pakai rangkaian produknya.
Ini beneran enak, kenyalnya pas dan empuk. Yuk intip resepnya.
Cilok Kuah Seblak (Takaran Sendok)
Suka banget sama olahan berkuah pedas begini. Apalagi aku pakainya Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand. Bahan berkualitas yang legend banget dari jaman orang tuaku dulu sudah pakai rangkaian produknya.
Ini beneran enak, kenyalnya pas dan empuk. Yuk intip resepnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bahan dasar ke dalam wadah (tepung terigu, bawang putih, kaldu bubuk + penyedap) aduk-aduk. Tambahkan air mendidih bertahap sambil di aduk-aduk sampai teksturnya lembek seperti bubur.
- 2
Tambahkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung secara bertahap,tambahkan daun bawang juga satu sendok minyak goreng, aduk-aduk sampai bisa dipulung. Jika terlalu kering bisa tambahkan sesendok air hangat. Lalu bulatkan adonan.
- 3
Panaskan air sampai mendidih. Setelah mendidih masukan cilok dan rebus sampai mengambang, jika sudah mengambang tunggu 2-3 menit lalu angkat dan tiriskan.
- 4
Membuat kuah seblak. Haluskan semua bumbu, tumis sampai wangi lalu tambahkan air, tambahkan garam dan penyedap lalu tes rasa. Jika suka telur bisa ditambahkan telur di awal menumis bumbunya.
- 5
Sajikan dengan 2 cara, pertama, susun cilok dan toppingnya dalam mangkuk, siram kuah seblak dan nikmati selagi hangat. Atau bisa juga cilok dan toppingnya di tuang dalam kuah seblak yang sedang di masak, tunggu sampai sayuran matang lalu angkat. Nikmati selagi hangat ya.
Tips
Perbandingan tepung terigu dan tapioka untuk cilok yang empuk adalah 1 : 3, penambahan minyak goreng juga bisa membuat tekstur cilok lebih empuk. Jikaingin kuah seblak mengental tanpa telur bisa tambahkan 1 sdm larutan maizena. Selamat mencoba.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar