【作りおき】鯖缶リエット
どんどん混ぜるだけの鯖缶リエット！簡単なのにワイン泥棒、家飲み酒肴にぴったり。泡や白ワインだけでなく赤ワインにも合いますし、ビールやハイボールにも合いますよ。
普通の玉葱を使いましたが、あれば紫玉葱50gを使うと華やかで鯖との相性も抜群です。
鯖缶・チーズ・マスタードの塩気が強いので、気になる方はクリームチーズを控えめにしてみてくださいね。（10〜15gまで減量可！）
【作りおき】鯖缶リエット
どんどん混ぜるだけの鯖缶リエット！簡単なのにワイン泥棒、家飲み酒肴にぴったり。泡や白ワインだけでなく赤ワインにも合いますし、ビールやハイボールにも合いますよ。
普通の玉葱を使いましたが、あれば紫玉葱50gを使うと華やかで鯖との相性も抜群です。
鯖缶・チーズ・マスタードの塩気が強いので、気になる方はクリームチーズを控えめにしてみてくださいね。（10〜15gまで減量可！）
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ70〜80gは室温に戻しておく。急ぐ場合は電子レンジ600wで10秒ずつ加熱して柔らかくする。
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- 2
玉葱1/4個は細かいみじん切りにし、塩少々を振って10分以上置く。水気が出たら手拭い等で包んでしっかり絞る。
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- 3
鯖缶（200g）1個はボウルにあけ、鯖の身（約160g）と缶汁を分ける。身はフォーク等でほぐす。
-
- 4
ボウルで鯖の身・クリームチーズ・玉葱を合わせ、マヨネーズ小さじ1・粒マスタード大さじ1・レモン汁大さじ1を加える。
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- 5
よく混ぜて黒胡椒適量を加え、あればタイムやセージやバジルなどお好みでハーブを加える。
-
- 6
鯖缶の缶汁で固さを調整し、冷蔵庫で冷やす。冷やすと多少は固くなるので好みで調整を。
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- 7
トーストしたバゲットやクラッカーに添えて召し上がれ！あればピンクペッパーを散らすと華やかで可愛い♪
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コツ・ポイント
保存は冷蔵庫で5日ほど。
紫玉葱で作ると、華やかになり鯖との相性も抜群です。
冷やすと多少は固くなりますが、缶汁をしっかり切った状態で作ってもバゲットに塗りやすい固さです。柔らかめがお好みの方は缶汁で固さを調整してください。
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