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みんな大好き☆厚揚げの甘辛そぼろ煮
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みんな大好き☆厚揚げの甘辛そぼろ煮-レシピのメイン写真

みんな大好き☆厚揚げの甘辛そぼろ煮

ヒヨコ
ヒヨコ @cook_40283333

Cook Doの今日の大皿シリーズの厚揚げの甘辛そぼろ煮が好きなのですが近所のスーパー数店舗は売り切れだったり改装だったりで買えず..。あれに近い味になるようにつくってみたら美味しく出来たので覚書。追加でもやし、きのこなどでかさまししたら3人前くらいにはなります。

Cook Doの今日の大皿シリーズの厚揚げの甘辛そぼろ煮が好きなのですが近所のスーパー数店舗は売り切れだったり改装だったりで買えず..。あれに近い味になるようにつくってみたら美味しく出来たので覚書。追加でもやし、きのこなどでかさまししたら3人前くらいにはなります。

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みんな大好き☆厚揚げの甘辛そぼろ煮

ヒヨコ
ヒヨコ @cook_40283333

Cook Doの今日の大皿シリーズの厚揚げの甘辛そぼろ煮が好きなのですが近所のスーパー数店舗は売り切れだったり改装だったりで買えず..。あれに近い味になるようにつくってみたら美味しく出来たので覚書。追加でもやし、きのこなどでかさまししたら3人前くらいにはなります。

Cook Doの今日の大皿シリーズの厚揚げの甘辛そぼろ煮が好きなのですが近所のスーパー数店舗は売り切れだったり改装だったりで買えず..。あれに近い味になるようにつくってみたら美味しく出来たので覚書。追加でもやし、きのこなどでかさまししたら3人前くらいにはなります。

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材料

2人分
  • 厚揚げ
  • ニラ 1/2袋
  • 豚ひき肉 (鶏ひき肉でもOK) 150g
  • にんにくチューブ 4cm
  • 生姜チューブ 4cm
  • 【混ぜておく調味料】↓
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★料理酒 大さじ2
  • ★酢 大さじ1
  • ★醤油 大さじ3
  • ★豆板醤 小さじ1/2
  • 【仕上げ】↓
  • ◇水溶き片栗粉 大さじ1
  • ◇片栗粉に混ぜる水 大さじ2
  • ラー油 少々
  • (お好みで)五香粉 1振り
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作り方

  1. 1

    厚揚げの長い辺を縦半分に切り、約1センチの厚さに切る

    • みんな大好き☆厚揚げの甘辛そぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    ニラ1袋を食べやすいサイズに切る。(半分だけ使い残りは水気を拭きフリーザーバッグに入れ冷凍保存し他のものに使う)

    • みんな大好き☆厚揚げの甘辛そぼろ煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに分量外の油を薄くしき熱する

  4. 4

    豚ひき肉、にんにく、生姜を入れて炒める。

  5. 5

    豚ひき肉に火が通ったら厚揚げとニラ、混ぜておいた調味料を入れ味をなじませる

  6. 6

    味が馴染んだら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れかきまぜる。再び点火し弱火にしてとろみをつける。

  7. 7

    お皿に盛り付けお好みでラー油や五香粉をかけて完成☆

コツ・ポイント

細切りにしたピーマンを入れて炒めても美味しいです。ご飯泥棒なメニューなのでご飯多めに炊くことをおすすめします⭐︎

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ヒヨコ
ヒヨコ @cook_40283333
2026/06/24 01:18に公開
電子レンジは600Wの東芝のものを使用しています。レンジ500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみて加熱してください。美味しかったとおもうレシピをメモがてらにアップしました。ご家庭にある材料でお好きにアレンジしてください。(*´∀`*)試行錯誤していくうちにより美味しく出来たと感じたら随時レシピをアップデートしていきます。
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ ニラ 片栗粉 豚ひき肉 厚揚げ 酒 とりひき肉

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