Ayam Goreng Serundeng

Name: Ayam Goreng Serundeng
Yield: 10 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam bagian paha; 250 gr kelapa parut setengah tua; 500 ml air biasa; Bumbu aromatik :; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk purut; 1 btg serai geprek; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 8 buah bamer; 4 buah kemiri bakar; 2 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 2 buah cabe merah besar buang bijinya; Bumbu duniawi :; 1 sdt kaldu jamur; 2 sdm gula pasir; 1 sdm gula merah; 1 1/2 sdt teh garam; 1/2 sdt merica bubuk aduk; Minyak untuk menggoreng

Selvi Gustiayuningtias @selvigusti

Buntok Kalteng

Bosen digoreng biasa ,pilihan jatuh keresep ini.meski sedikit ribet tapi puas dengan rasanya yang manisa gurih nagihh ,jangan lupa sambal nya makin menggoda
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Ayam Goreng Serundeng

Selvi Gustiayuningtias @selvigusti

Buntok Kalteng

Bosen digoreng biasa ,pilihan jatuh keresep ini.meski sedikit ribet tapi puas dengan rasanya yang manisa gurih nagihh ,jangan lupa sambal nya makin menggoda
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 potong

1 kgayam bagian paha
250 grkelapa parut setengah tua
500 mlair biasa
Bumbu aromatik :
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk purut
1 btgserai geprek
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
8 buahbamer
4 buahkemiri bakar
2 ruaskunyit
2 ruaslengkuas
2 ruasjahe
2 buahcabe merah besar buang bijinya
Bumbu duniawi :
1 sdtkaldu jamur
2 sdmgula pasir
1 sdmgula merah
1 1/2 sdt tehgaram
1/2 sdtmerica bubuk aduk
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bumbu blender semua bumbu halus,lalu masukkan dalam wajan yang diberi bumbu aromatik
2

Masukkan ayam dan kelapa parut aduk rata, nyalakan api sesekali aduk kemudian beri air dan perbumbuan duniawi aduk rata
3

Biarkan sampai mendidih dan bumbu menyusut,jangan lupa sesekali aduk biar merata
4

Setelah menyusut bisa langsung digoreng atau pisahkan ayam dan serundeng kemas dalam wadah agar waktu goreng tidak dibuka semua.bisa dibuat stok frozen. Goreng kering dengan serundengnya setelah coklat angkat tiriskan