Semur Betawi

Name: Semur Betawi
Yield: 10 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam dipotong 10; 1500 cc Air matang; 1 sdt Garam; 4 sdm munjung Kecap manis; secukupnya Minyak goreng untuk menumis; secukupnya Santan; 1/2 sdt Pala bubuk; 1 lembar Daun salam; 1 batang Serai digeprek; 3 cm Kayu manis; 3 butir Cengkeh; 4 siung Bawang putih; 8 butir Bawang merah diiris tipis; 2 cm Jahe; 6 butir Kemiri sangrai; 1/4 sdt Jintan; 1 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Merica butiran

Aini Mama 2N 2R @ainigitara

Sawangan Kubro, Depok Jawa Barat Indonesia 🇮🇩

Bismillah,
Setor resep ke 1.890
Cooksnap resep sendiri, tapi kali ini modifikasi ditambah santan sedikit karena menghabiskan sisa santan instant sedikit di kulkas, daripada mubazir.
Soal rasa sama, semur betawi, hanya warna jadi lebih pucat karena ada unsur santannya

(22 - 28 Juni)
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Semur Betawi

Aini Mama 2N 2R @ainigitara

Sawangan Kubro, Depok Jawa Barat Indonesia 🇮🇩

(22 - 28 Juni)
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

10 potong

1 ekorayam dipotong 10
Mengolah ayam negeri agar minimalisir zat kimianya
1500 ccAir matang
1 sdtGaram
4 sdm munjungKecap manis
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
secukupnyaSantan
Bumbu cemplung
1/2 sdtPala bubuk
1 lembarDaun salam
1 batangSerai digeprek
3 cmKayu manis
3 butirCengkeh
Bumbu halus
4 siungBawang putih
8 butirBawang merah diiris tipis
2 cmJahe
6 butirKemiri sangrai
1/4 sdtJintan
1 sdtKetumbar
1/2 sdtMerica butiran

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan bahannya. Haluskan bahan bumbu halus
2

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan tanak.
3

Masukkan ayam, air dan bumbu cemplung aduk rata
4

Masukkan santan, kecap,garam, aduk rata
5

Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
6

Matikan api, koreksi rasa. Sajikan

Tips

Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.

Tips

Mengolah ayam negeri agar minimalisir zat kimianya

Seringkali kita suka membeli ayam negeri untuk menu makanan sehari-hari. sebenarnya tidak mengapa jika kita belum mampu membeli ayam kampung atau ayam organik yang harganya relatif mahal. Bisa kita siasati dengan mengolahnya. Cuci bersih dengan air matang, kucuri jeruk nipis atau air asam jawa dan bubuk habbatusauda (jinten hitam). Aduk rata

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Aini Mama 2N 2R @ainigitara

pada 28 Juni 2026 15.32

Sawangan Kubro, Depok Jawa Barat Indonesia 🇮🇩

Bismillah,🌷Mulai nulis resep 2016 di akun Cookpad ID 5557171🌷Silahkan Cooksnap & Reshare akun ini dengan mencantumkan sumber resep🌷Terima kasih untuk yang sudah follow dan cooksnap🌷Semoga Allah meridhoi akun ini jadi ladang pahala sedekah jariyah bermanfaat dunia akhirat, Aamiin 🤲

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Semur Cengkeh Ayam Kecap Sereh Pala Ketumbar Santan Cinnamon Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya