Cuci bersih semua bumbu halus. Lalu ulek sampai halus. (jika Anda memakai blender tambahkan sedikit air dan minyak). Setelah bumbu telah halus, tumis bumbu sampai harum & matang dengan sedikit minyak (jika bumbu blender, tumis sampai agak kering tak perlu tambahkan minyak goreng lagi)

Setelah ikan telah dibersihkan dan tak beku. Beri perasan jeruk dan garam, remas-remas. Oleskan bumbu rica pada permukaan ikan. Aku belah ikan menjadi terbuka agar bumbu rica meresap sampai daging ikan. Tunggu sampai sekitar 30 menit atau sejam agar bumbu lebih meresap

Panaskan batu khusus tempat membakar dengan api sedang. Lalu oles sedikit minyak goreng dipermukaan batu bakaran. Setelah panas, letakkan ikan diatas batu bakaran. Jika sisi bawah ikan telah matang, balik ikan. Tunggu sampai kedua sisi ikan matang. Lalu matikan kompor.

Letakkan Ikan Bakar Rica diatas piring, tambahkan kemangi agar lebin segar. Ikan Bakar Rica pun siap dinikmati dengan nasi panas 😆

Ikan Bakar Rica (nb: Jika membakar memakai teflon sebaiknya sebelum mengoles bumbu rica pada permukaan ikan. Ikan di goreng 'sebentar' terlebih dahulu dikedua sisi agar ikan tak lengket saat di bakar)

Ikan Bakar Rica (jika ingin mencampurkan petikan daun kemangi saat sambal sedang ditumis juga bisa, agar sambal lebih harum, wangi, & sedaaap 😆)