カジキマグロは食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒、おろした生姜に１０分ほど浸ける。

オクラは塩で板ずりして洗い、額を切り落とし、粗みじん切りにする。長芋1/3本分、長ネギ、椎茸も粗みじん切りにする。

耐熱容器に❶を均一に入れ、❸を上から覆うように流し入れる。

❹にアルミ箔で蓋をして、天板を外したオープントースターに入れて１５分加熱後、アルミ箔を外して10分〜加熱する。