うなぎの蒲焼は1.5cm幅に切る。生姜は千切りにし、水にさらし水気を切る。

米は研ぎ、水気を切る。炊飯釜に米、Aを入れ、2合の目盛りまで水を入れる。

金いりごまを入れて軽く混ぜ、①を全体に広げるようにのせて炊飯する。

炊き上がり後、ゆで枝豆を加え、うなぎの身が崩れないように全体をさっくりと混ぜ合わせる。

器に盛り、みょうが、大葉をのせ、金いりごまを振る。

有機いりごま 金 60g
歯応えよく風味豊かな金ごまを香ばしく焙煎しました。ご賞味ください。