基本の極上ピーマン肉詰め⭐︎ 肉汁が溢れる!

ますら王の飯テロ @cook_116811573
剥がれる・パサつくお悩みを解消!
お店レベルにジューシーで香ばしい、基本のピーマンの肉詰めレシピです。
甘辛いタレがしっかり絡み、ごはんのおかわりに手が止まらなくなります。
冷めても柔らかく美味しさがそのまま残るので、普段の夜ご飯にはもちろん、お弁当のおかずにも大活躍間違いなし。家族みんなが大絶賛する我が家の定番です。
基本の極上ピーマン肉詰め⭐︎ 肉汁が溢れる!
剥がれる・パサつくお悩みを解消!
お店レベルにジューシーで香ばしい、基本のピーマンの肉詰めレシピです。
甘辛いタレがしっかり絡み、ごはんのおかわりに手が止まらなくなります。
冷めても柔らかく美味しさがそのまま残るので、普段の夜ご飯にはもちろん、お弁当のおかずにも大活躍間違いなし。家族みんなが大絶賛する我が家の定番です。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き水気を拭く。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
ボウルにひき肉、玉ねぎ、調味料、パン粉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
- 4
ピーマンの内側に片栗粉を薄くまぶす。
- 5
肉種を6等分し、ピーマンに詰める。
- 6
フライパンに油を熱し、肉の面を下にして並べ中火で3分焼く。
- 7
ひっくり返し、蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
- 8
蓋を外し、余分な油を拭き取りタレの材料を加える。
- 9
中火でタレを絡め、とろみが出たら完成。
- 10
【肉種が余ったら】ナスやレンコンの挟み焼きに
コツ・ポイント
ピーマン内側に片栗粉を均一に振るのが剥がれない秘訣です。
肉種は空気を抜きながら隙間なくぎっしり詰め、焼き色は肉面からしっかりつけて旨味を閉じ込めます。
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