手羽先揚げをレンジのフライ用の温めモードで温める。カリッとさせる。

きゅうりを一口大にカットし、塩（分量外）で揉む。5分後、塩を洗い流しきゅうりを軽く絞る。

お好みでしょうが、みょうが、大葉を用意し、千切りにする。

タレを混ぜ合わせる。しょうがを用意したならここに漬ける。

手羽先揚げの骨を外し、１㎝幅に切る。火傷に注意。

ボウルにきゅうり、手羽先、大葉以外の薬味、タレ入れて軽く混ぜ合わせる。（器でやってもいい）

器に盛り、大葉をのせる。完成。