Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan bawang putih,jahe dan garam yg telah dihaluskan, diamkan selama 30 mnt

Tumis bawang bombai sampai layu, kemudian masukan bawang merah,bawang putih,tomat sampai harum dan matang

Tambahkan garam,gula pasir dan saus cabe,koreksi rasa

Tambahkan tepung kanji yg telah diencerkan, sampai mengental lalu angkat dan sisihkan

Goreng ayam sampai kecoklatan,sisihkan

Siapkan wadah lalu hias ayam yg telah digoreng dan siram dengan saus padang

Ayam saus Padang siap dinikmati