冬瓜汁🥢-レシピのメイン写真

冬瓜汁🥢

マミーんちのごはん @makitodoma_kurashi

季節の汁物　冬瓜汁です♪

米の研ぎ汁で下茹でします
味がまろやかに色よく仕上がり、煮崩れしにくくなります^ ^

⚠️醤油＝昆布しょうゆ　または　出汁しょうゆ
を使用しています

季節の汁物　冬瓜汁です♪

米の研ぎ汁で下茹でします
味がまろやかに色よく仕上がり、煮崩れしにくくなります^ ^

⚠️醤油＝昆布しょうゆ　または　出汁しょうゆ
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マミーんちのごはん @makitodoma_kurashi

季節の汁物　冬瓜汁です♪

米の研ぎ汁で下茹でします
味がまろやかに色よく仕上がり、煮崩れしにくくなります^ ^

⚠️醤油＝昆布しょうゆ　または　出汁しょうゆ
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季節の汁物　冬瓜汁です♪

米の研ぎ汁で下茹でします
味がまろやかに色よく仕上がり、煮崩れしにくくなります^ ^

⚠️醤油＝昆布しょうゆ　または　出汁しょうゆ
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材料

2人分

①材料
冬瓜 1/8個
米の研ぎ汁冬瓜がかぶる程度
②材料
干し椎茸 3枚
ぬるま湯 500ml
調味料
干し椎茸の戻し汁 500ml
出汁パック 1個
しょうゆ大さじ1.5
みりん大さじ1
酒大さじ1
塩ふたつまみ
仕上げ
片栗粉大さじ1
水大さじ2
溶き卵 1個分

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作り方

1
冬瓜を食べやすい大きさに切る
2
鍋に米の研ぎ汁を入れる
3
火にかけます　沸騰したら4分茹でてザルにあけ、軽く水洗いします
4
新しい鍋に椎茸の戻し汁500ml、出汁パック、椎茸を細切りしたものを入れて沸かします
5
沸騰したら出汁パックを取り出し冬瓜を加え、調味料を入れます
6
弱火にし、10分ほど（冬瓜が完全に柔らかくなるまで）グツグツさせます　※アクが気になれば除いてください
7
10分経ったら一旦火を止め片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いたものを回し入れて再び火をつけてかき混ぜます
8
再び沸騰したら溶き卵を回し入れ（触りません）玉子に火が通ったら火を止めて完成です

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マミーんちのごはん @makitodoma_kurashi

2026/07/07 09:59に公開

東海地区

🔰オススメ♡とにかく簡単⚠️白いお砂糖を使っていません（ラカント、きび砂糖、てんさい糖、オリゴ糖、ハチミツ、メイプルシロップなどを使います）しょうゆは昆布しょうゆか、出汁しょうゆを使用しています

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汁片栗粉酒ほししいたけとうがん米

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