ツナときゅうりの冷製パスタ
ツナときゅうり混ぜて、冷たいパスタに乗せるだけ！
シンプルだから、シンプルな故にめちゃくちゃ美味いですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを少し厚めの小口切りにして、塩もみにしておく。5分ぐらい置いたら、軽く水気を絞る。
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- 2
きゅうりとツナ缶油ごとをざっと和えて、冷蔵庫で冷やす。
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- 3
パスタを茹でる。冷製パスタは、後で氷水で締めて固くなるので、規定の茹で時間より少し長めに。
- 4
茹でたらザルにあげ、氷水で冷やす。この時の氷水にも、パスタを茹でた時と同じぐらい塩を入れて、味ボケしないようにする。
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- 5
パスタが冷えたら、ザルにあげて水を良く切り、更にキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
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- 6
皿に盛り付けて、パスタソースをかける。仕上げに、エキストラバージンオリーブオイルをかけて完成。
コツ・ポイント
パスタの茹で方。
少し長めに茹でる(ディチェコのフェニディーニだったら、茹で時間6分→7分半)
氷水で締める時も、塩味を効かせる。
水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
これだけ守れば、どんな冷製パスタもかなり美味しく作れます！
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