Hati Ayam Kremes

Name: Hati Ayam Kremes
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram hati ayam; 2 lembar daun salam; 2 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; Secukupnya air (untuk ungkep pertama dan kedua); 3 siung bawang putih; 1,5 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 125 gram tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung; 2 sdm tepung beras Rose Brand; 65 gram santan segar; 250 ml air ungkepan ayam; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu ayam; 1/2 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk (me skip); 1 butir telur; 1/2 sdt baking soda/ soda kue; Secukupnya minyak untuk menggoreng

Sri Rizki @sririzkipebriyani

Magelang, Jawa Tengah

Gak ikut zoom tapi tetep berusaha untuk stor resep pake resep ayam kremes pak @tommy1103 kali ini aku langsung modif pake hati ayam sesuai stok prohe di freezer. Jadi bekal suami sekaligus jadi BB booster anak-anak.

Kremesanya enak banget bikin separo resep saja udah jadi banyak. Stok kremesan kriuk 3 hari aman. Makasih resepnya pak, berkah selalu untuk usahanya.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KaMiAyamGoreng
#KelasKami_AyamGoreng
#Kopijos_Juni2026

Kremesanya enak banget bikin separo resep saja udah jadi banyak. Stok kremesan kriuk 3 hari aman. Makasih resepnya pak, berkah selalu untuk usahanya.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KaMiAyamGoreng
#KelasKami_AyamGoreng
#Kopijos_Juni2026

Lebih banyak

Hati Ayam Kremes

Sri Rizki @sririzkipebriyani

Magelang, Jawa Tengah

Kremesanya enak banget bikin separo resep saja udah jadi banyak. Stok kremesan kriuk 3 hari aman. Makasih resepnya pak, berkah selalu untuk usahanya.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KaMiAyamGoreng
#KelasKami_AyamGoreng
#Kopijos_Juni2026

Kremesanya enak banget bikin separo resep saja udah jadi banyak. Stok kremesan kriuk 3 hari aman. Makasih resepnya pak, berkah selalu untuk usahanya.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KaMiAyamGoreng
#KelasKami_AyamGoreng
#Kopijos_Juni2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 porsi

500 gramhati ayam
2 lembardaun salam
2 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
Secukupnyaair (untuk ungkep pertama dan kedua)
Bumbu Halus:
3 siungbawang putih
1,5 butirkemiri
1 ruaskunyit
1/2 sdmketumbar
1/2 ruasjahe
1 ruaslengkuas
Bumbu cemplung:
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
Bumbu Kremesan:
125 gramtepung tapioka Cap Pak Tani Gunung
2 sdmtepung beras Rose Brand
65 gramsantan segar
250 mlair ungkepan ayam
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu ayam
1/2 sdtbawang putih bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk (me skip)
1 butirtelur
1/2 sdtbaking soda/ soda kue
Secukupnyaminyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus hati ayam selama 15 menit beri lengkuas, kunyit, daun salam dan secukupnya air. Setelah matang buang airnya.
2

Siapkan bumbu, haluskan. Ungkep kembali hati ayam dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai dengan 350 ml air.
3

Masak hingga air tersisa separuh bagian. Diamkan minimal 1 jam setelah api dimatikan agar bumbu meresap.
4

Siapkan bahan kremesan. Campur tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung, tepung beras Rose Brand dengan air ungkepan, santan, telur, garam halus, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk aduk hingga rata.
5

Masukkan soda kue, aduk kembali hingga rata.
6

Panaskan minyak tuang 1 centong sayur dari jauh sambil digoyang-goyangkan agar terbentuk sarang. Setelah adonan kokoh atau setengah matang bisa lipat atau balik kremesan. Masak hingga kuning keemasan.
7

Goreng hati ayam setelah itu masukkan adonan kremes seperti cara sebelumnya agar terbentuk sarang yang bagus. Lakukan hingga selesai. Sajikan.

Tips

Rebus hati ayam terlebih dahulu menggunakan daun salam, lengkuas dan kunyit atau jahe untuk menghilangkan bau amis.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Sri Rizki @sririzkipebriyani

pada 12 Juli 2026 07.16

Magelang, Jawa Tengah

Catatan resep memasak otodidak.Masih belajar dan akan terus belajar seputar perdapuran. Semoga bermanfaat untuk yang sudah membaca, me-recook, melihat-lihat, dan menyimpan resep dari galeri saya. ☺

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ati Kremes

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya