Ayam Goreng Kremes

Name: Ayam Goreng Kremes
Yield: 10-12 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ayam; Secukupnya garam; 1 sdt micin; 1 sdm Asam Jawa; 600 ml air; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 batang serai; 2 ruas kunyit; 2 ruas Lengkuas/Laos; 1 ruas jahe; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 250 gr Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 4 sdm Tepung Beras Rose Brand; 500 ml air ungkepan ayam; 2 sachet santan instan (@65gr); 1 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt bawang putih bubuk; 2 butir telur dikocok lepas; 1 sdt baking soda; 2 lt minyak goreng

Scholastica F Mustikawati @Dhomoro_cooking

First time trying resep Ayam Goreng Kremes Pak @tommy1103 dan langsung sukses bikin kremesan kriuk yang bersarang kayak gini! ✨
Rasanya bener-bener pas, ayamnya empuk gurih, dan kremesannya perpaduan dari Tepung Tapioka & Tepung Beras Rose Brand yang membuat hasil kremesan jadi super kriuk bersarang sempurna😍
Jujur awalnya sempat ragu mau coba bikin sendiri, tapi karena penasaran banget sama resep Ayam Goreng Kremes Pak Tommy ini, akhirnya hari ini nekat eksekusi untuk pertama kalinya😁Pas digoreng dan kremesannya mulai terbentuk sempurna, rasanya lega banget! 🤩Ternyata anti-gagal kalau ikuti resepnya dengan pas.
Paling cocok dinikmati anget-anget pakai nasi putih dan sambal favorit. Mantap banget! 🍗🔥
Yuk, ada yang mau ikutan nyicipin? 🤤😍

#KelasKaMI_AyamGoreng
#cookpadcommunity_lampung
#RoseBrand
#AyamGoreng #ResepKremesan #KulinerIndonesia #AyamGorengKremes #KulinerNusantara #MasakanRumahan

Lebih banyak

Ayam Goreng Kremes

Scholastica F Mustikawati @Dhomoro_cooking

#KelasKaMI_AyamGoreng
#cookpadcommunity_lampung
#RoseBrand
#AyamGoreng #ResepKremesan #KulinerIndonesia #AyamGorengKremes #KulinerNusantara #MasakanRumahan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10-12 orang

1 kgdaging ayam
Secukupnyagaram
1 sdtmicin
1 sdmAsam Jawa
600 mlair
Bumbu Halus:
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 sdmketumbar
1 batangserai
2 ruaskunyit
2 ruasLengkuas/Laos
1 ruasjahe
Bumbu cemplung:
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Bahan Kremesan:
250 grTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
4 sdmTepung Beras Rose Brand
500 mlair ungkepan ayam
2 sachetsantan instan (@65gr)
1 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdtbawang putih bubuk
2 butirtelur dikocok lepas
1 sdtbaking soda
2 ltminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan Bahan. Ayam sudah dicuci bersih dan diberi perasan jeruk nipis.
2

Haluskan bumbu, bisa diblender atau diuleg.
3

Didihkan air. Lalu masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, asam jawa, dan jangan lupa micin.
4

Masukkan ayam,masak sampai bumbu meresap. Matikan api kompor & tutup wajan, diamkan sampai ±30 menit agar bumbu semakin meresap.
5

Setelah bumbu meresap, angkat ayam. Ambil 500ml air ungkepan ayam dan disaring untuk dibuat kremesan.
6

Selanjutnya, campurkan semua bahan kremesan, kecuali baking soda. Aduk rata sampai tidak bergerindil, lalu masukkan baking soda. Aduk rata.
7

Masukkan adonan kremesan ke dalam botol saus/kecap. Bisa juga bekas botol air mineral yang dilubangi tutupnya.
8

Panaskan minyak. Semprotkan adonan kremesan, tunggu sampai sedikit kokoh,lalu dilipat. Goreng sampai matang. Angkat & tiriskan.
9

Selanjutnya goreng ayam sampai setengah matang. Lalu semprotkan adonan kremesan ke minyak panas,tunggu sampai setengah kokoh, masukkan ayam setengah matang tadi di atas kremesan,lipat. Goreng sampai matang. Tiriskan.
10

Ayam goreng kremes siap disajikan.

Tips

- Adonan kremesan jangan terlalu cair maupun kental.
- Tuang adonan kremesan ke wajan dengan jarak ±30cm. Usahakan jangan terlalu dekat jaraknya, agar hasil gorengan bisa bersarang.
- Kocok adonan setiap mau digoreng agar tidak menggumpal.
- Minyak harus sudah benar2 panas agar hasil kremesan bersarang.