里芋のひき肉あんかけ
にんにく香る味噌ベースのひき肉あんと里芋が相性抜群♪
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にんにく香る味噌ベースのひき肉あんと里芋が相性抜群♪
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里芋はよく洗い、濡れたまま耐熱皿並べラップをして、電子レンジ(600W)で5分程加熱します。
竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら、キッチンペーパーなどに包みながら皮をむき、一口大に切ります。
フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらひき肉を入れ、中火で炒めます。
肉に火が通ったら2を加えてさっと炒め、混ぜ合わせたBを入れて加熱します。
ひと煮立ちしたら、混ぜ合わせたCを加えてとろみをつけます。
里芋の皮をむく時は火傷に注意して下さいね。加熱時間は電子レンジにも異なりますので、加減してみてください。冷凍里芋を使うと、時短になります♪
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