豚こま1kgで作るピリ辛冷しゃぶ風
くらくらちゃん @cook_40278261
豚こま1.1kgを使って、玉ねぎたっぷりの冷製ピリ辛ラー油和えを作りました🌶️
豚肉はさっと茹で、レンジ加熱した玉ねぎと甘辛いラー油だれで和えるだけ。
冷蔵庫で冷やすと味がなじみ、暑い日でも食べやすい一品になります😊
ご飯にもよく合い、たっぷり作って作り置きにもおすすめです！
豚こま1kgで作るピリ辛冷しゃぶ風
豚こま1.1kgを使って、玉ねぎたっぷりの冷製ピリ辛ラー油和えを作りました🌶️
豚肉はさっと茹で、レンジ加熱した玉ねぎと甘辛いラー油だれで和えるだけ。
冷蔵庫で冷やすと味がなじみ、暑い日でも食べやすい一品になります😊
ご飯にもよく合い、たっぷり作って作り置きにもおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
薄切りにしたタマネギを耐熱ボールに入れ、ラップをし電子レンジ600wで5分加熱し、一度全体を混ぜさらに2分加熱する
-
- 2
ピリ辛ラー油ダレの材料を混ぜておき、熱いうちにタマネギを加え、よく混ぜておく
-
- 3
大きめの鍋に豚肉を茹でる用の材料をいれて沸かし、豚こまを5回くらいに分けて入れ、菜箸でほぐしながら茹でます
- 4
茹であがった豚肉はざるにあげ2分ほど置いて水気を切ります
-
- 5
豚肉が温かいうちにタマネギを入れたラー油ダレに加え、白いりごまも加えて全体を良く混ぜて完成
-
コツ・ポイント
玉ねぎを加熱してから調味液に漬けると、細胞がやわらかくなって味が入りやすくなります。豚肉は沸騰させ続けず、火が通ったらすぐ取り出すことで、硬くなりにくくしっとり仕上がります。
つくれぽ
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