えびは、殻と背わたを取り除いて、片栗粉と少量の水で汚れを落とし、キッチンペーパーで水気をとる。

ミニトマトはヘタを取り縦4等分に切る。
バジルは食べやすい大きさにちぎり、にんにくは薄切りにする。

鍋にお湯を沸かし、湯量の1%の塩（分量外）を加えてパスタを袋の表示どおりに茹でる。
（2ℓのお湯に塩20g）

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えて弱火で炒める。

えびとミニトマトを加えて炒め、パスタの茹で汁とパスタを加えたら、塩と黒胡椒で味を整える。

火を止めてバジルの葉を加える。（仕上げにオリーブオイルを少量まわしかけると風味が良くなります）