えびは背ワタを取り、水気を拭く。

ズッキーニは1cm幅、なすは縦半分にして斜め切り、パプリカは食べやすい大きさ、オクラはガクを取り、ミニトマトはそのまま使

せいろにクッキングシートを敷き、野菜とえびを彩りよく並べる。

沸騰した鍋にのせ、中火で約10〜12分蒸す。

タレをかけ、お好みでレモンを搾って完成です。