簡単&ご飯が進む♪ゴーヤチャンプル〜
桜井さちえ @sachi_810
夏の炒め物といったらこれ❣️甘辛いお醤油の味付けと、ほろ苦いゴーヤが相性抜群♪
こんがり焼いた豆腐とふんわり卵を合わせた、ご飯がすすむ沖縄風ゴーヤチャンプルーです。
簡単&ご飯が進む♪ゴーヤチャンプル〜
夏の炒め物といったらこれ❣️甘辛いお醤油の味付けと、ほろ苦いゴーヤが相性抜群♪
こんがり焼いた豆腐とふんわり卵を合わせた、ご飯がすすむ沖縄風ゴーヤチャンプルーです。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りする。
- 2
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、薄切りにする。豚バラ肉は、2〜3cm幅に切る。
- 3
木綿豆腐を食べやすい大きさに切り、フライパンにごま油（分量の半分の量）をひいてこんがり焼いたら一旦お皿に取り出しておく。
- 4
フライパンに残りのごま油をひき、豚バラ肉を加えて炒める。
- 5
木綿豆腐を戻して溶き卵を回しかけ、軽く炒めて【A】と鰹節を加えたら完成。
コツ・ポイント
・木綿豆腐はしっかり水切りして焼くと、美味しそうな焼き色が付いて崩れにくいです。
・ゴーヤは、薄切りでほどよい食感を残して炒めるのがポイントです。（私はゴーヤの苦味が好きなので厚めに切ってます⭐︎）
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