海老の下処理をし外し半分に切っておく。

ズッキーニはタネの部分を切り取り、細かく切り、フライパンに加えて塩をしたら浸るくらい水を加える。

強火でズッキーニを茹でて、柔らかくなったらブレンダーで混ぜてズッキーニソースを作る。

フライパンにオリーブオイルを敷きみじん切りにしたニンニクと唐辛子を加えて香りを立たせる。

海老を加えて焼き色がつくまで炒めたら、茹でたパスタとみじん切りにしたパセリ、ケッパーを加えて炒めたら、レモン汁を加える。

強火にし、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

器にズッキーニのソースを敷き、器にパスタを盛り付けたら、みじん切りにしたパセリと胡椒をまぶして完成。