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【作り置き】茄子と野菜の甘味噌丼
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【作り置き】茄子と野菜の甘味噌丼-レシピのメイン写真

【作り置き】茄子と野菜の甘味噌丼

桃と栗
桃と栗 @cook_40129365

ご飯さえあればすぐにレンチンして食べられるように作り置きしています。茄子味噌丼としてお弁当にも便利です♪

ご飯さえあればすぐにレンチンして食べられるように作り置きしています。茄子味噌丼としてお弁当にも便利です♪

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【作り置き】茄子と野菜の甘味噌丼

桃と栗
桃と栗 @cook_40129365

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材料

3人分
  • 茄子 2本
  • 人参 1/2本
  • ピーマン 大2個
  • しめじ 1/2株
  • 豚挽肉 300g程
  • ★赤味噌、砂糖、みりん 各大2
  • ★醤油 大1
  • ★豆板醤 小1
  • 米油 大2〜3
  • 胡麻油 大1
  • 五香粉(あれば) 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • 片栗粉 大1.5
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作り方

  1. 1

    茄子は1.5センチ角くらい、人参、ピーマンは7ミリ角ほど、しめじは石付きを取り、半分の長さにカット。

    • 【作り置き】茄子と野菜の甘味噌丼作り方1写真
  2. 2

    ★を混ぜておく

  3. 3

    フライパンに米油を入れ、茄子を炒める。油が回ったら挽肉と人参も入れる。

    • 【作り置き】茄子と野菜の甘味噌丼作り方3写真
    • 【作り置き】茄子と野菜の甘味噌丼作り方3写真
  4. 4

    肉の色が変わったらしめじとピーマンを入れる

    • 【作り置き】茄子と野菜の甘味噌丼作り方4写真
  5. 5

    しめじがしんなりしたら★を入れてよく混ぜながら炒める。ここで五香粉(あれば)とブラックペッパーを入れる。

    • 【作り置き】茄子と野菜の甘味噌丼作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉を回し入れ、まったりしたら仕上げに胡麻油を混ぜて火を止めて完成^_^

コツ・ポイント

特に難しい事はありませんが、調味料を混ぜて用意しておくとささっと作れます。

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桃と栗
桃と栗 @cook_40129365
2026/07/22 08:19に公開
★フォローいただきました方々ありがとうございます★ 自身が身に付きやすい体質の為、低カロリーの食材で作れるレシピを考案しています。 【腸活】をテーマに、デトックス効果を期待できるレシピを紹介していきたいと思っています。近年、★スパイス&ハーブコンサルタント★&★薬膳マイスター★資格取得し、日々身体に良いものを探究中です。良かったらお付き合いくださいね♪
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丼 なす シメジ 片栗粉 にんじん ピーマン お肉 豚ひき肉 赤みそ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26350730
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