レモンの皮をすりおろす。
レモン４個半分で、皮は正味２０ｇ。

レモンの皮、刻んだ青唐辛子、塩、レモン果汁１０ｇをまんべんなく混ぜ合わせたら出来上がり♪

保存は煮沸した瓶に入れて、冷蔵庫で保存。
１週間寝かせたら、味がなじんで美味しいそうですが、すぐに食べても美味しいです。