鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素を加え、タケノコ、人参、玉ねぎを煮込む

野菜がしんなりしたら、春雨、カットした椎茸、ニラを投入。ここで醤油を加える

全体がしんなりしたら、溶き卵を加えてサッと混ぜて、ごま油をたらしたら火をとめる