とうもろこしの和風豆腐クリームパスタ
生クリーム不使用！豆腐で作る夏のごちそう冷製パスタ！
ジュニアアスリートにもオススメメニューです！
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしの皮を1枚残しさっと水にくぐらせ、ラップをして600wの電子レンジで5分加熱する(ゆでてもOK)
- 2
とうもろこしの粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく
- 3
とうもろこしが冷えたら包丁で実を削ぎ落す(飾り用に少しのけておく)
- 4
フードプロセッサーに飾り用以外のとうもろこしと〇の材料を全て入れ、滑らかなスープ状になるまで撹拌する
- 5
※塩は小さじ1/2～1程度で味見しながら調整して下さい
- 6
スープ状になったらボウルに移し冷蔵庫で冷やす
- 7
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩(お湯に対して1％)を加えパスタを入れて表記時間＋1分茹でる
- 8
茹で上がったらざるにあげてお湯を切り氷水で冷やす
- 9
パスタが冷えたら水気をしっかり切り、冷やしておいたパスタソースに加えてよく和える
- 10
お皿にパスタを盛り付け飾り用とうもろこし、生ハムをのせて仕上げにオリーブオイルを回しかけブラックペッパー、粉チーズを振る
コツ・ポイント
ブラックペッパーは多めがおいしいです！
豆乳は牛乳で代用可
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