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小松菜と鶏ささみの生姜醤油和え
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小松菜と鶏ささみの生姜醤油和え-レシピのメイン写真

小松菜と鶏ささみの生姜醤油和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

令和8年度旬の野菜レシピ(秋版)〜小松菜編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:42kcal たんぱく質:5.9g 脂質:0.3g 塩分:0.7g 野菜量:約62g

令和8年度旬の野菜レシピ(秋版)〜小松菜編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:42kcal たんぱく質:5.9g 脂質:0.3g 塩分:0.7g 野菜量:約62g

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小松菜と鶏ささみの生姜醤油和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

令和8年度旬の野菜レシピ(秋版)〜小松菜編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:42kcal たんぱく質:5.9g 脂質:0.3g 塩分:0.7g 野菜量:約62g

令和8年度旬の野菜レシピ(秋版)〜小松菜編〜で紹介したレシピです。
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エネルギー:42kcal たんぱく質:5.9g 脂質:0.3g 塩分:0.7g 野菜量:約62g

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材料

4人分
  • 小松菜 120g
  • もやし 60g
  • にんじん 60g
  • 鶏ささみ 2本
  • 酒 大さじ2
  • 塩 ふたつまみ
  • ★生姜 1/2片
  • ★しょうゆ 小さじ2
  • ★鶏ささみの蒸し汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に鶏ささみを入れ、フォークで全体に穴をあける。

  2. 2

    酒と塩を振り、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。

  3. 3

    粗熱がとれるまでラップをかけたままにしておく。蒸し汁は捨てないでとっておく。

  4. 4

    小松菜は3cm程度の長さに切る。にんじんは3cm程度の細切りにする。もやしは洗っておく。生姜はすりおろす。

    • 小松菜と鶏ささみの生姜醤油和え作り方4写真
  5. 5

    生姜以外の4を茹でて冷まし、水気をしっかりしぼる。

  6. 6

    3を食べやすい大きさに割く。

  7. 7

    ボウルに★を合わせ、5、6を加えて和える。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2026/09/03 00:54に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

もやし 小松菜 にんじん ささみ 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26386505
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