ラグーカルボナーラ

Name: ラグーカルボナーラ
Yield: 4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 320〜400g; にんにく 1片; 玉ねぎ 1/2個; 卵黄 ２個; パンチェッタ 100g; サルシッチャ1本とひき肉 250g; パルミジャーノ 60g; トマトホール缶 200g; 塩胡椒 適量; オリーブオイル 適量; パルミジャーノ 適量

Yokchina @cook_40054558

ラグー＋カルボナーラソースのパスタ！ラグー(ミートソース)が少し残っている時のリメイクパスタにどうぞ！

ラグーカルボナーラ

Yokchina @cook_40054558

ラグー＋カルボナーラソースのパスタ！ラグー(ミートソース)が少し残っている時のリメイクパスタにどうぞ！

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材料

4人前

パスタ 320〜400g
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
卵黄２個
パンチェッタ 100g
サルシッチャ1本とひき肉 250g
パルミジャーノ 60g
トマトホール缶 200g
塩胡椒適量
オリーブオイル適量
パルミジャーノ適量

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作り方

1

パスタを塩を加えた湯で茹でる。フライパンでニンニク、玉ねぎを炒め次にパンチェッタ、サルシッチャを炒める。
2
１のラグーにトマト缶を入れ塩胡椒で味を整える。(ラグーがあればそれを利用しても良い)
3
ボウルで卵、チーズ、パルミジャーノ、黒胡椒を混ぜる。
4

茹で上がったパスタをフライパンに加え、ラグーと絡める。
5

火を止めて茹でた湯と卵チーズ液を加え、手早く混ぜる。
6
塩・黒こしょうで味を調える。パルミジャーノを好むでかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

卵を加える際は、火を止めてから手早く混ぜるとクリーミーに仕上がります。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2026/08/26 11:41に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

ひき肉パスタトマト缶にんにく玉ねぎパンチェッタ卵黄

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