Ayam Masak Merah

Name: Ayam Masak Merah
Yield: 6 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g Dada ayam; 1 sdt Garam; 1 sdt kunyit bubuk untuk marinasi ayam; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu jamur; 20 gr Cabai kering; 6 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 2 cm Jahe; 3 sdm Minyak goreng; 1 Serai, memarkan; 1 butir Kapulaga; 1 buah Bunga lawang; 1 batang Kayu manis kecil; 2 sdm Saus tomat; 2 sdm air asam jawa; 200 ml Air

Madu Retno @cook_maduretno

Malang

Ayam masak Merah,salah satu masakan khas Malaysia yang kaya akan bumbu rempah.
Pada saat di tumis bumbunya ditambah rempah2 wah aromanya khasnya membuat ayam madak merah jadi masakan yang kaya rasa.Anak anak suka rasanya istimewa. Disajikan hangat dengan nasi lemak heem mantap.

#ColamdolanAsiaTenggara
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Ayam Masak Merah

Madu Retno @cook_maduretno

Malang

#ColamdolanAsiaTenggara
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

6 potong

500 gDada ayam
1 sdtGaram
1 sdtkunyit bubuk untuk marinasi ayam
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu jamur
20 grCabai kering
6 siungBawang merah
5 siungBawang putih
2 cmJahe
3 sdmMinyak goreng
1Serai, memarkan
1 butirKapulaga
1 buahBunga lawang
1 batangKayu manis kecil
2 sdmSaus tomat
2 sdmair asam jawa
200 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Marinasi ayam dengan garam dan kunyit selama 15 menit, lalu goreng sebentar (jangan terlalu kering).
2

Rendam cabai kering dengan air panas hingga lunak, lalu blender bersama bawang merah, bawang putih, dan jahe.
3

Tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan serai, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis hingga harum.
4

Tambahkan air asam jawa, garam, gula pasir dan kaldu jamur.Masukkan saus tomat, aduk rata.
5

Masukkan ayam goreng, aduk rata dengan bumbu.
6

Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.