チンゲン菜と海老、イカのオイスター炒め
海老やイカは普段から冷凍ストックをしているので、あと1品欲しいなぁという時に簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は洗って茎と葉に切り分け、食べやすい大きさに切っておく
- 2
海老は殻をむき背わたを取ってボウルに酒と片栗粉を入れて絡めておく
- 3
イカは冷凍のまま沸騰したお湯でサッと茹でてザルにあけておく
- 4
にんにく、生姜はみじん切りにして深めのフライパンに入れておき、●の調味料は合わせておく
- 5
にんにくと生姜の入っているフライパンに油を大1程度入れて強中火にかける
- 6
海老を軽く洗って、フライパンから香りが出てきたら海老とイカとチンゲン菜の茎を入れて炒める
- 7
ある程度火が通ったらチンゲン菜の葉と●を入れて炒める
- 8
食材に火が通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたらごま油を鍋はだから人回し入れて絡めたら出来上がり!
コツ・ポイント
チンゲンサイがなくても小松菜やピーマンで代用できるので冷蔵庫にある野菜で作ってください。
海老とイカも生でも市販の冷凍物でも使いやすい方で問題ありません。
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