肉種をつくる。※レシピID:19681628を参照※塩はレシピより気持ち多めにする。

ピーマンを縦半分に切って種を取り、水気をしっかり拭いて内側にうすく片栗粉をふる（はがれ防止）

肉種をピーマンにしっかり詰める（少しこんもり）

フライパンにオリーブ油をひき、まず肉面を下にして焼く。焼き色がついたら裏返してピーマン側も軽く焼き香ばしさを出す。

コンソメスープをピーマンが少し浸かるくらい入れてフタをし弱めの中火で7〜8分蒸し煮する。途中スープが足りなくなったら足す

蓋をとり、仕上げにバターと醤油を加え少し煮込む。味を見てお好みで醤油を追加する。