Ikan Masak Asam Kunyit

Name: Ikan Masak Asam Kunyit
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ikan salem, potong sesuai selera; 1 sendok makan air asam jawa; 2 buah tomat, potong-potong; 500 ml air; 7 buah cabe rawit hijau; 1 bh daun bawang, iris²; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur bubuk; 1 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 3 siung bawang merah iris²; 2 siung bawang putih, haluskan; 1 ruas jahe, iris atau memarkan; 1 batang serai, memarkan; 2 cm kunyit segar dihaluskan

Lila Lestari @lilawahyu

Cibinong Kab. Bogor

Ikan Masak Asam Kunyit adalah hidangan tradisional khas Malaysia yang mengombinasikan rasa asam segar dan gurih alami. Masakan ini menggunakan bahan utama ikan segar yang direbus bersama kunyit, serai, jahe, dan air asam jawa tanpa menggunakan santan maupun minyak. Kombinasi rempah ini menghasilkan kuah kuning jernih yang ringan, bebas amis, dan sangat menyegarkan.

#ComboAnjangsana_SEAblingsUnite
#SEAblingsUnite
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

Ikan Masak Asam Kunyit

Lila Lestari @lilawahyu

Cibinong Kab. Bogor

#ComboAnjangsana_SEAblingsUnite
#SEAblingsUnite
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

3 porsi

250 gramikan salem, potong sesuai selera
1 sendok makanair asam jawa
2 buahtomat, potong-potong
500 mlair
7 buahcabe rawit hijau
1 bhdaun bawang, iris²
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur bubuk
1 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
Bahan bumbu:
3 siungbawang merah iris²
2 siungbawang putih, haluskan
1 ruasjahe, iris atau memarkan
1 batangserai, memarkan
2 cmkunyit segar dihaluskan

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga wangi
2

Didihkan air di dalam panci bersama tumisan bumbu tadi.
3

Masukkan ikan ke dalam air yang sudah mendidih. Tambahkan air asam jawa, cabai, garam, dan gula, lalu aduk pelan.Masukkan potongan tomat di akhir, masak selama 5 hingga 10 menit sampai ikan matang dan bumbu meresap.