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牛すじの味噌煮込み
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牛すじの味噌煮込み-レシピのメイン写真

牛すじの味噌煮込み

junjun515
junjun515 @cook_40181250

圧力鍋でスジ肉もプルプルに。
調味料の分量は好みで変更してみてください。

圧力鍋でスジ肉もプルプルに。
調味料の分量は好みで変更してみてください。

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牛すじの味噌煮込み

junjun515
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材料

  • 牛すじ 600gくらい
  • こんにゃく 1個
  • 水 400cc
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 味噌 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸かし。牛すじをアクを取りながら茹でる。(10分)

  2. 2

    一度ザルにあげ、水で洗う。

  3. 3

    再度お湯を沸かして、牛すじを入れてアクを取りながら茹でる(5分)

  4. 4

    牛すじをザルにあげ、水でアクを洗い流して、適当な大きさに切り分ける。

    • 牛すじの味噌煮込み作り方4写真
  5. 5

    圧力鍋に牛すじとちぎったこんにゃくを入れて、水と調味料を入れる。(輪切鷹の爪を入れても良い)

    • 牛すじの味噌煮込み作り方5写真
  6. 6

    圧力鍋は強火にかけ、圧が上がったら、弱火にして10分。火を消して、圧が下がるまで待つ。

  7. 7

    出来上がり。

    • 牛すじの味噌煮込み作り方7写真

コツ・ポイント

水の代わりにお酒で煮てもOK!
水200 酒200とかお酒が余っている時はお酒の分量を増やして作ります。

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junjun515
junjun515 @cook_40181250
2026/09/05 02:47に公開
クックパッドにはいつも助けられてます♪なので、皆さんにも家族や友人に好評なお料理やスイーツなど、手軽で簡単に!をもっとうに紹介していければと思います。よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

味噌煮込み こんにゃく 酒 すじ肉 味噌

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