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スパイシー!ゴーヤのおかかカレー炒め
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スパイシー!ゴーヤのおかかカレー炒め-レシピのメイン写真

スパイシー!ゴーヤのおかかカレー炒め

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

ゴーヤの苦みにカレーの香ばしいスパイシーさ&鰹節の和の旨味がベストマッチ♪ 夏にピッタリのスピードおかずです。ビールのおつまみにも、白ごはんにもピッタリです♪

ゴーヤの苦みにカレーの香ばしいスパイシーさ&鰹節の和の旨味がベストマッチ♪ 夏にピッタリのスピードおかずです。ビールのおつまみにも、白ごはんにもピッタリです♪

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スパイシー!ゴーヤのおかかカレー炒め

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Keibou_Kitchen  @keibou

ゴーヤの苦みにカレーの香ばしいスパイシーさ&鰹節の和の旨味がベストマッチ♪ 夏にピッタリのスピードおかずです。ビールのおつまみにも、白ごはんにもピッタリです♪

ゴーヤの苦みにカレーの香ばしいスパイシーさ&鰹節の和の旨味がベストマッチ♪ 夏にピッタリのスピードおかずです。ビールのおつまみにも、白ごはんにもピッタリです♪

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材料

1~2人分
  • ゴーヤ  1/2本(約100g)
  • Aカレー粉 小さじ1/4
  • A塩  1つまみ
  • Aこしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 削り節 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を取り、薄切りにする。塩少量(分量外)をふってもみ、水で洗いざるに上げ水気を切る。片栗粉をふる。

    • スパイシー!ゴーヤのおかかカレー炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を温め、ゴーヤを並べ入れ、両面を焼く。

    • スパイシー!ゴーヤのおかかカレー炒め作り方2写真
  3. 3

    Aを加え混ぜる。削り節を加え火を止める。

    • スパイシー!ゴーヤのおかかカレー炒め作り方3写真
  4. 4

    • スパイシー!ゴーヤのおかかカレー炒め作り方4写真

コツ・ポイント

・ゴーヤは片栗粉をふっていてくっつきやすく、また少しパリッと焼きたいので、焼き始めはフライパンに並べて焼いています。
・シンプルな味付けなので、もう少ししっかり味にしたい場合は醤油を少量足しても。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2026/08/14 04:52に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの ゴーヤ 片栗粉 カレー粉

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