Linguine ολικής άλεσης με κιμά μελιτζάνες κ πιπεριές καταπληκτική μακαρονάδα

Name: Linguine ολικής άλεσης με κιμά μελιτζάνες κ πιπεριές καταπληκτική μακαρονάδα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γραμμάρια linguine ολικής άλεσης (αν είστε πολύ μακαρονάδες κάνετε κ παραπάνω!) εγώ χρησιμοποίησα Melissa; Κονσέρβα ντομάτα με ΟΛΟΚΛΗΡΕΣ ντομάτες; 3 μελιτζάνες κανονικές; 2 πιπεριές; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 8 σκελίδες σκόρδο; 1/2 κιλό κιμά χοιρινό; 2 φύλλα δάφνης; 5-8 κ.γ Πάπρικα γλυκιά; 1 κ.γ Τζίντζερ; 1 κ.γ chilli powder

Demeter @Demeter

Μου αρέσει να φτιάχνω σάλτσα για pasta με μελιτζάνες
Δοκίμασα όμως αυτή τη φορά με κιμά χοιρινό κ βγήκε έξοχο 1000/10 μου είπαν

Δες περισσότερα

Linguine ολικής άλεσης με κιμά μελιτζάνες κ πιπεριές καταπληκτική μακαρονάδα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα περίπου

4 μερίδες

250 γραμμάριαlinguine ολικής άλεσης (αν είστε πολύ μακαρονάδες κάνετε κ παραπάνω!) εγώ χρησιμοποίησα Melissa
Κονσέρβαντομάτα με ΟΛΟΚΛΗΡΕΣ ντομάτες
3μελιτζάνες κανονικές
2πιπεριές
1 μεγάλοκρεμμύδι
8 σκελίδεςσκόρδο
1/2 κιλόκιμά χοιρινό
2 φύλλαδάφνης
5-8 κ.γΠάπρικα γλυκιά
1 κ.γΤζίντζερ
1 κ.γchilli powder

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου

1

Μαζεύουμε τα υλικά μας Πρώτα βράζουμε με δύο φύλλα δάφνης κ αλάτι τον κιμά. Καλοκαίρι είναι θα βάλουμε μαγιώ … δοκιμάστε το
2

Το βράζουμε περίπου μισή ώρα (προσθέτουμε νερό κ το πίνει) κ παράλληλα βράζουμε τα linguine να είναι έτοιμα κ το βάζουμε στην άκρη
3

Σε μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε μελιτζάνες πιπεριές κρεμμύδια τις μισές σκελίδες σκόρδο με χοντρό αλάτι τσίλι πάπρικα BTW συνεχώς δυνατή φωτιά μέχρι το τέλος της διαδικασίας
4

Προσθέτουμε τον κιμά κ τσιγαρίζουμε με όλα τα λαχανικά κ τον κιμά
5

Προσθέτουμε την σάλτσα με μια μεζούρα (μέσα στην κονσέρβα), νερό, τα υπόλοιπα σκόρδα, αφήνουμε να πάρει βράση κ έπειτα χαμηλώνουμε στα μισά τη φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6

Σβήνουμε τη φωτιά κ προσθέτουμε στη σάλτσα τα μακαρόνια μας
7

Αν θέλετε προσθέτετε τυρί τριμμένο διαφορετικά voila! Καλή όρεξη
8