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あまり苦くない☆ゴーヤの甘辛きんぴら風
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あまり苦くない☆ゴーヤの甘辛きんぴら風-レシピのメイン写真

あまり苦くない☆ゴーヤの甘辛きんぴら風

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

箸休めにちょこっといただくゴーヤの甘辛きんぴら風です。
少しの苦味と甘辛な味つけがいい感じです。

今回お砂糖はてんさい糖を使っております。
てんさい糖に限らずご自宅でお使いのものをご利用下さいね。

お酒のおつまみやお弁当のおかずにどうぞ❗

副菜

箸休めにちょこっといただくゴーヤの甘辛きんぴら風です。
少しの苦味と甘辛な味つけがいい感じです。

今回お砂糖はてんさい糖を使っております。
てんさい糖に限らずご自宅でお使いのものをご利用下さいね。

お酒のおつまみやお弁当のおかずにどうぞ❗

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あまり苦くない☆ゴーヤの甘辛きんぴら風

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

箸休めにちょこっといただくゴーヤの甘辛きんぴら風です。
少しの苦味と甘辛な味つけがいい感じです。

今回お砂糖はてんさい糖を使っております。
てんさい糖に限らずご自宅でお使いのものをご利用下さいね。

お酒のおつまみやお弁当のおかずにどうぞ❗

副菜

箸休めにちょこっといただくゴーヤの甘辛きんぴら風です。
少しの苦味と甘辛な味つけがいい感じです。

今回お砂糖はてんさい糖を使っております。
てんさい糖に限らずご自宅でお使いのものをご利用下さいね。

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ2
  • 水 50cc
  • 七味唐辛子 好きなだけ
  • ゴマ油 少々
  • 白ごま 少々
  • 塩(アク抜き用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り、スプーンで種とわたを取り除きます。6~8mm幅に切ります。ボールに切ったゴーヤと塩を入れ混ぜます。

    • あまり苦くない☆ゴーヤの甘辛きんぴら風作り方1写真
  2. 2

    15分ほど置きましたら塩を洗い流し、水を張ったボールに5分ほど浸けて塩抜きをしてから水切りします。

  3. 3

    フライパンにゴーヤを入れ◎調味料と水を入れ火をつけます。水分を飛ばすように炒めます。七味唐辛子を入れます。

    • あまり苦くない☆ゴーヤの甘辛きんぴら風作り方3写真
    • あまり苦くない☆ゴーヤの甘辛きんぴら風作り方3写真
  4. 4

    最後の仕上げにゴマ油を少々入れ、完全に水分を飛ばします。火を止めて白ごまをふります。

    • あまり苦くない☆ゴーヤの甘辛きんぴら風作り方4写真

コツ・ポイント

ゴマ油は最後の仕上げに少しだけ入れます。
風味を出す程度です。

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レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182
2026/08/18 02:31に公開
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;よろしくお願いいたします(_ _)クックパッドニュースにご紹介いただきました✨😃2026/8/28http://news.cookpad.com/articles/66010簡単☆牛合挽き肉で💪スタミナ炒めご飯【過去のクックパッドニュース掲載レシピ】2014/1/15●秋田☆美味しいバター餅2014/1/152018/1/22019/1/3●やわらかバター餅2019/1/13●やわらかバター餅(もち粉バージョン)2015/2/112015/4/172015/7/12●かに風味サラダと半熟玉子◆おにぎらず2015/5/29●炒り卵とほうれん草バター醤油◆おにぎらず2015/9/16●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去に雑誌や本に掲載いただいたレシピ】2014/7/10 雑誌『Tarzan』●夏バテ解消!モロヘイヤでぶっかけそうめん2015/5/7  雑誌『Tarzan』2015/11/5 雑誌『Tarzan』●うま味たっぷり♪長芋入りいかのお好み焼き2015/2/10 『クックパッド×オレンジページ        のコラボ本』●バターなしで☆鶏肉とキャベツのシチュー2016/1/14 『クックパッドmagazine           vol4』●やわらかバター餅【過去のお料理用リーフレット掲載レシピ】2016/10/1 大手スーパー『ユニー』さん●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去の新作レシピコンテスト】2015/3/10 『乾物アレンジ』新作賞●ヘルシー☆フキときくらげのごま風味炒め煮
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きんぴら ゴーヤ 酒

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