粉ゼラチンを水でふやかす。

粗熱をとり、茶こしや小さいザルなどで濾しながらカップに流し入れる。

蓋をして、仕上げ用の熱湯を蓋と鍋の隙間から差し入れて、蓋をして鍋を回しよく混ぜてカラメルを作る。

粗熱をとり、トロミが出るくらいまでしっかり冷めてから、プリンにかける。

※カラメルを先に作ってから卵液を入れる場合、粗熱が取れたカラメルをカップに入れ、冷ます。

カラメルが冷めて粘度が出てから、5の卵液を常温に冷ましてザルなどで濾しながらカップに入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。

底にカラメルを流すと見た目は市販のプリンっぽくなります。