Pepes Ayam Pedas
Jumat, 21 Agustus 2026
Dalam rangka memperingati hari kemerdekaan Indonesia yang ke 81 tahun, kali ini kita masak dengan bumbu dan rempah Nusantara.
Indonesia kaya akan segala macam bumbu, karena tanaman rempah tumbuh subur dari Sabang sampai Merauke.
Nah kali ini saya masak pepes ayam yang menggunakan beberapa jenis rempah seperti : kunyit, sereh, daun salam, lengkuas dll
Oh ya agar pepes wangi harus ada daun kemangi nya ya ( sayang saya tidak punya persediaan kemangi).
Source : @devinahermawan
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#resepserunipuspaindah
Pepes Ayam Pedas
Jumat, 21 Agustus 2026
Dalam rangka memperingati hari kemerdekaan Indonesia yang ke 81 tahun, kali ini kita masak dengan bumbu dan rempah Nusantara.
Indonesia kaya akan segala macam bumbu, karena tanaman rempah tumbuh subur dari Sabang sampai Merauke.
Nah kali ini saya masak pepes ayam yang menggunakan beberapa jenis rempah seperti : kunyit, sereh, daun salam, lengkuas dll
Oh ya agar pepes wangi harus ada daun kemangi nya ya ( sayang saya tidak punya persediaan kemangi).
Source : @devinahermawan
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#resepserunipuspaindah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayam (ayam broiler, dipotong jadi 10 bagian) dicuci bersih, lalu beri perasan air jeruk nipis....tambahkan garam....tambahkan lada bubuk, aduk rata lalu dimarinasi/diamkan kurang lebih 30 menit.
- 2
Siapkan bumbu yang akan dihaluskan....lalu iris iris agar mudah diblendernya... kemudian masukkan ke dalam wadah blender dan tambahkan minyak goreng sedikit.
- 3
Blender sampai cukup halus.....lalu bumbu ditumis dengan ditambahkan minyak goreng secukupnya.....masak sambil diaduk aduk.
- 4
Tambahkan garam...lalu masukkan juga kaldu jamur....masukkan gula pasir, aduk rata dan cek rasanya
- 5
Bila bumbu halus sudah matang, matikan api kompornya....lalu masukkan bumbu ke ayam....dan aduk aduk rata, sisihkan.
- 6
Siapkan bumbu taburan....iris iris daun bawang dan tomat....cabe rawit biarkan utuh, daun salam bagi 2, geprek sereh dan potong 2.
- 7
Karena daun nya terbatas, jadi ayam akan dibungkus dalam satu wadah. Wadahnya dilapisi daun pisang....lalu diatas daun pisang taburkan sebagian daun bawang sereh dan daun salam....lalu diatasnya letakkan semua ayam yang berbumbu tadi dan diatasnya taburkan tomat, cabe rawit, sisa daun salam dan daun bawang. Jika ada daun kemangi bisa ditaburkan dibawah dan diatas ayam.
- 8
Tutup ayam dengan daun pisang, dan letakkan wadah di panci kukus yang sudah diisi air bawahnya......tutup panci kukusan dan masak selama 45 menit dari air mendidih.....setelah pepes matang, buka tutup panci kukusan. Dan pepes ayam siap dihidangkan.
- 9
Sajikan pepes ayam nya😋😍
- 10
Ayam pepes disajikan dengan nasi putih dan tempe kriwil.😍
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar