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【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー
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【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー-レシピのメイン写真

【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

週に一回の冷蔵庫内掃除の為のレシピです。ある程度の野菜や厚揚げ、ちくわなどをカレーにしました。ご家庭カレーの味で作って下さいね。私邸のカレーの作り方をご紹介します。

週に一回の冷蔵庫内掃除の為のレシピです。ある程度の野菜や厚揚げ、ちくわなどをカレーにしました。ご家庭カレーの味で作って下さいね。私邸のカレーの作り方をご紹介します。

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【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

週に一回の冷蔵庫内掃除の為のレシピです。ある程度の野菜や厚揚げ、ちくわなどをカレーにしました。ご家庭カレーの味で作って下さいね。私邸のカレーの作り方をご紹介します。

週に一回の冷蔵庫内掃除の為のレシピです。ある程度の野菜や厚揚げ、ちくわなどをカレーにしました。ご家庭カレーの味で作って下さいね。私邸のカレーの作り方をご紹介します。

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材料

8皿分
  • 合挽肉 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 2本
  • じゃがいも 2個
  • オクラ 8本
  • 舞茸 100g
  • ミニトマト 適量
  • カレールウ 1箱(8皿分)
  • 水 1200ml
  • サラダ油 大さじ1
  • ニンニクチューブ 大さじ1
  • ソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • 牛乳 50ml
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむき一口大に切る。オクラはヘタを取り、舞茸は小房に分ける。

    • 【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー作り方1写真
    • 【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油とニンニクチューブを熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。

    • 【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー作り方2写真
  3. 3

    野菜に油がまわったら合挽肉を加え、色が変わるまで炒める。

    • 【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー作り方3写真
    • 【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー作り方3写真
  4. 4

    全体に油がなじんだら水を加え、沸騰後アクを取り、中火で15分煮る。

    • 【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー作り方4写真
    • 【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー作り方4写真
  5. 5

    オクラは下茹でし、舞茸は油で塩コショウしながら炒めておく(トッピング用)。

    • 【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー作り方5写真
    • 【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー作り方5写真
    • 【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー作り方5写真
  6. 6

    野菜が柔らかくなったら火を止め、カレールウ・ソース・ケチャップ・牛乳を加えよく溶かす。

    • 【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー作り方6写真
    • 【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー作り方6写真
  7. 7

    再び中火〜弱火でとろみが出るまで混ぜる。お皿に盛り、トッピングとミニトマトをのせて完成。

    • 【節約夕食】合挽肉と冷蔵庫の余り野菜のカレー作り方7写真

コツ・ポイント

オクラと舞茸はトッピングにする事で、食感を残し、香りを活かします。牛乳、ソースやケチャップはコクが出るのでお勧めです。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/08/19 00:57に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

合い挽き肉 くず野菜 カレー

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