ごぼうはたわしでよく洗い、3㎝程度のぶつ切りにして水にさらしてアク抜きをする。

耐熱容器に1を入れ、少量の水を入れてラップをして600w5分レンチン。

柔らかくなったら取り出して叩いて潰し割る。

ナッツも砕いておく。

調味料を混ぜて3、4をいれてよく混ぜる。