人参はスライサーでせん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、人参を中火で炒める。

しんなりしたら砂糖、ほんだし、水を加える。

水分がほぼなくなるまで炒め煮にする。

最後に醤油を加え、さっと炒め合わせて仕上げる。