Orek Tempe kering

Name: Orek Tempe kering
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 papan tempe (kalo dtempat saya beli 10rb) iris tipis kecil2; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 10 buah cabe merah besar; 10 buah cabe rawit; 250 gr gula jawa (sisir); 3 cm lengkuas (memarkan); 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun lengkuas; secukupnya garam, dan penyedap ras; secukupnya minyak untuk menggoreng; 1 gelas belimbing air untuk tambahan menumis bumbu

Indah AO @cook_7514913

Kediri, Jawa Timur

Ini pas bikin buanyakk buat acara megengan kemarin, tapi kali ini saya kasih resep separuhnya aja ya dari resep yg saya bikin..

Lebih banyak

Orek Tempe kering

Indah AO @cook_7514913

Kediri, Jawa Timur

Ini pas bikin buanyakk buat acara megengan kemarin, tapi kali ini saya kasih resep separuhnya aja ya dari resep yg saya bikin..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 papantempe (kalo dtempat saya beli 10rb) iris tipis kecil2
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
10 buahcabe merah besar
10 buahcabe rawit
250 grgula jawa (sisir)
3 cmlengkuas (memarkan)
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun lengkuas
secukupnyagaram, dan penyedap ras
secukupnyaminyak untuk menggoreng
1 gelas belimbingair untuk tambahan menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tempe yg sdh dipotong td, hingga matang dan garing sempurna, tp jangan sanpe gosong😄 sisihkan
2

Untuk bumbu haluskan semua bumbu dan tumis sebentar hingga harum,
3

Masukan gula jawa yg tlah disisir, tmbhkan garam, penyedap, lengkuas, daun jeruk dan daun salam
4

Tambahkan 1gelas air, aduk2 dan tunggu hingga air menyusut dan mengental seperti karamel..
5

Ini penting, tujuannya ditunggu hingga menjadi karamel agar nantinya tempe tetap garing dan renyah..
6

Tes rasa, jika sdh pas dan bumbu mjd karamel, matikan api, dan masukkan tempe yg tlah digoreng td, aduk hingga bumbu dan tempe tercampur rata..
7

Biarkan dingin dulu, lalu masukkan dalam toples / dbungkus plastik kedap udara, untuk menjaga kerenyahan orek tempe nya.