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豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮
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豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮-レシピのメイン写真

豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮

クックMFSXWG☆
クックMFSXWG☆ @cook_40428428

今日は豚肉ミンチと熊本・南関あげと2色のパプリカを使って和風仕上げで、まずはいったんサラダ油をつかいフライパンで焼きつけたあとに煮込んでいます。お肉はしっかり加熱をします。

今日は豚肉ミンチと熊本・南関あげと2色のパプリカを使って和風仕上げで、まずはいったんサラダ油をつかいフライパンで焼きつけたあとに煮込んでいます。お肉はしっかり加熱をします。

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豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮

クックMFSXWG☆
クックMFSXWG☆ @cook_40428428

今日は豚肉ミンチと熊本・南関あげと2色のパプリカを使って和風仕上げで、まずはいったんサラダ油をつかいフライパンで焼きつけたあとに煮込んでいます。お肉はしっかり加熱をします。

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材料

2人分
  • 豚肉ミンチ 200g〜250g
  • 市販の南関あげ(油あげ) 1枚程度
  • パプリカ(赤) 2分の1個
  • パプリカ(黄色) 2分の1個〜1個
  • サラダ油(フライパン用) 大さじ2杯くらい
  • 塩 適量
  • こしょう 少々
  • 砂糖 少々
  • 仕上げ用・調味料類
  • 白だし(市販品) 小さじ2杯
  • 料理酒 大さじ2〜3杯
  • みりん(又はみりん風調味料など) 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    豚肉ミンチと調味料をよく混ぜ合わせます。なるべくしっかり捏ねてください。

    • 豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮作り方1写真
    • 豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮作り方1写真
    • 豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮作り方1写真
  2. 2

    南関あげや2色のパプリカをカットしておきます。

    • 豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮作り方2写真
    • 豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮作り方2写真
    • 豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮作り方2写真
  3. 3

    加熱しサラダ油をひいたフライパンへ一口大よりやや大きめサイズの豚肉ミンチボールを置き加熱します、片面ずつ軽く焼き目をつ

    • 豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮作り方3写真
  4. 4

    つけてからフライパンにフタをして更にしっかり約4分程度は中火で加熱してください。

  5. 5

    すべての材料をいれて煮浸しのような感じに軽く煮ます。

    • 豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮作り方5写真
  6. 6

    出来上がりです。

    • 豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮作り方6写真
    • 豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮作り方6写真
    • 豚肉ボール・お揚げとパプリカ煮作り方6写真

コツ・ポイント

今回はお肉は豚肉ですからシッカリとよく火を加熱してください。ミンチ類なのでボール内で下味をつけつつよくこねると粘り気がでて仕上がりがより美味しくなります。

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クックMFSXWG☆
クックMFSXWG☆ @cook_40428428
2026/08/23 03:31に公開

このレシピのキーワード

パプリカ 豚ひき肉 酒 あげ 油揚げ

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