โฉมหน้าวัตถุดิบค่ะ ทุกอย่างหาซื้อในไทยได้หมดเลยค่ะ (อาโอจิรุหาซื้อได้ที่ร้าน Tsuruha Drugstore มีสาขาในกทม.) ตวงวัตถุดิบเตรียมไว้เลยค่ะ

เอาเจลาตินผงไปคลุกรวมกับน้ำตาล คลุกเตล้าให้ทั่วๆป้องกันเจลาตินจับตัวกันเป็นก้อนค่ะ

ฉีกอาโอจิรุออกจากซอง แบ่งนมถั่วเหลืองที่ตวงไว้แล้วมาซัก2ช้อนโต๊ะ เพื่อมาละลายอาโอจิรุในถ้วยแยกต่างหาก

เทนมสด+นมถั่วเหลือง+อาโอจิรุในข้อ3 ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วเทผ่านตะแกรงกรอง1ครั้ง เพื่อช้อนส่วนที่ไม่ละลายออก
หมายเหตุ: ภาพที่แสดงไม่ได้เป็นรูปที่ถ่ายตอนทำคัสตาร์ดชั้นสีขาว เลยไม่ได้ใส่อาโอจิรุ

ใส่นมข้นหวาน และน้ำตาล(ที่ผสมกับเจลาตินไว้แล้ว) ต้มด้วยไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ยกลงจากเตาก่อนเดือด (ระวังอย่าให้เดือด)

เอาหม้อแช่ในน้ำเย็น เพื่อลดอุณหภูมิ แช่ประมาณ 5 นาที แล้วเทลงภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วแช่เย็น 45 นาทีให้เซ็ตตัว

อาจท็อปปิ้งด้วยน้ำเชื่อมคุโรมิสึ

หรือถ้าขยันก็ทำอีกชั้นนึง คราวนี้ไม่ต้องผสมอาโอจิรุ ก็จะได้2เลเยอร์งามๆ ท็อปปิ้งผลไม้สดหรือแห้งก็ได้ตามใจ

สูตรนี้เนื้อคัสตาร์ดจะนุ่มๆละลายในปาก ถ้าใครชอบเนื้อแข็งหน่อยก็สามารถปรับสัดส่วนเจลาตินได้ค่ะ