เริ่มด้วยการล้างผัก หั่นพริกหวาน หอมใหญ่ และหมูสันนอก เป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้

เครื่องปรุงของผมหน้าตาเป็นแบบนี้ครับ ถ้ามีเครื่องที่คล้ายๆกันกับของที่ผมใช้ จะเป็นผงพะโล้บริรักษณ์ตรานกกระเรียน(ที่ผสมกับผงหอมยิ้นจี้ถ่อง ที่เอาไว้ทำหมูย่างเมืองตรังครับ)

ผสมผงโหงวเฮียงฮุ้ง ซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำมันงาเล็กน้อย พริกไทย และน้ำตาล

คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงครับ

ระหว่างรอหมูหมักให้ได้ที่ ให้เราทำการต้มผักกว้างตุ้งไต้หวันกัน โดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นต้มผักให้นิ่ม

หลังจากผักเริ่มนิ่ม ให้เราลวกในน้ำเย็นทันที

นำผักกว้างตุ้งไต้หวันมาคลุกกับน้ำมันงาและเกลือเล็กน้อยครับ

นำส่วนผสมข้อที่ 4 ลงไปทอดในน้ำมันเดือด

เมื่อเราทอดจนหมูสุกแล้ว ให้เทน้ำมันออก พร้อมกับใส่พริกแห้งลงไปผัดต่อ

หลังจากที่เราผัดไปสักครู่ ให้เรานำผักที่เหลือลงมาผัดครับ

ผัดต่อด้วยไฟแรงอีกสักครู่ ปิดไฟ ตักส่วนผสมทั้งหมดใส่จานที่เตรียมไว้ จัดจาน พร้อมเสิร์ฟครับ