＊私流・もみじのマリネ＊
yamabuki1 @wisteria79misa
・初めて購入して食べたもみじ(鶏の足)が美味しかったので、自分流に作ってみようと。(骨を取るのに手間がかかりますが食べやすいです。)
＊私流・もみじのマリネ＊
・初めて購入して食べたもみじ(鶏の足)が美味しかったので、自分流に作ってみようと。(骨を取るのに手間がかかりますが食べやすいです。)
アプリでひらく作り方
- 1
もみじは、水洗いして余分な部分を取り除く。
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- 2
鍋にもみじを入れてたっぷりの水を入れ、酒、生姜、長ネギを加えて中火にかける
- 3
もみじが柔らかくなるまで煮る。粗熱が取れたら、もみじのみを保存袋に入れて冷蔵庫で冷やす。
- 4
もみじを冷蔵庫から取り出し、骨を取り除く。
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- 5
ボールに◉印を入れて、玉ねぎの薄切りと千切りにした人参を加える。❹のもみじを加えてよくかき混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
・中国ドラマにハマり、中華食材店で見た目で苦手だったもみじ(鶏の足)が骨を抜いて料理してあり、購入して食べたところ、とっても美味しかったのです。
・スーパーで、生のもみじを見つけ、しかも安価で嬉しくて、自分で作るしかないと。
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