カップクリームで♪アーモンドパン♡
市販のパンに塗るカップクリームを使って手軽に作れます(*^^*)
今回はチョコクリーム＆チョコチップ入りです♡
アプリでひらく作り方
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パン生地作りから♪無塩バターはレンジ500Wで30秒ほど加熱し柔らかくしておく
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無塩バター以外でこね始め、10〜15分経過後にバターを加えてこねあげる。
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丸めて油脂を塗ったボウルに入れて一次発酵させる。✿ここまでホームベーカリーで済ませても◎
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アーモンドクリーム作り♪卵は溶きほぐし、☆印は合わせて混ぜる(ふるわなくて大丈夫です)その他の材料を計量する
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耐熱ボウルに無塩バターを入れレンジ500Wで30秒ほど加熱し柔らかく練る
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❺に砂糖を加えたらグルグルとよく混ぜる。溶き卵を3回に分けて加えその都度よく混ぜる
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☆印の粉類を加えてよく混ぜ、お好みでラム酒を加えて混ぜる
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できあがったアーモンドクリームは絞り袋に入れておくと楽です♡使うまで冷蔵庫で待機
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一次発酵が済んだ生地を取り出し、優しくガス抜きをして丸め直し、濡れふきんをかけてベンチタイム15分
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横33cm×縦25cmほどの長方形に伸ばす。奥は3cmあけてクリームを塗る✤欲張りすぎると巻くのが大変です…ほどほどに♡
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チョコチップを散らして手前から巻いていく。巻終わりはしっかりつまんで閉じる
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スケッパー等で8分割にし、カップに入れる。乾燥に注意しながら二次発酵させる。私はオーブンの発酵機能35℃で25分ほど
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オーブン220℃で予熱開始。作っておいたアーモンドクリームを出しておく。
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予熱が完了したら、アーモンドクリームを絞る。焼くと溶けるので適当でも大丈夫です☺️
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200℃に下げて13分ほど焼く※お使いのオーブンによって調整をお願いします♪
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チョコクリーム以外にもお好きなもので作ってみてください🎶写真はイチゴジャム♡欲張りすぎてあふれました(´>∀<｀)
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コツ・ポイント
季節やお使いの粉の種類により吸水率が変わります。その場合は調整をお願いします🙇♀️
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