卵焼き器に油を熱し、卵液の1/4量を流し入れます。半熟状で大葉とうなぎを奥にのせ、手前に巻きます。

残りの卵液を3回に分けて流し、巻きながら層を重ねます。

焼き上がったらラップや巻きすで2〜3分包み、形を整えます。切り分けて完成です。

うなぎのタレと山椒をかけてお召し上がりください！お好みで大根おろしでも。