やみつきネギ塩砂肝ポン酢
ますら王の飯テロ @cook_116811573
【コリコリ食感がたまらない！】
茹でて和えるだけでパパッと完成する、居酒屋風の絶品おつまみです。
サッパリとしたポン酢に香ばしいごま油とたっぷりのネギを合わせることで、箸も酒も止まらないやみつきの味付けに仕上げました。
砂肝は低カロリー＆高たんぱくでヘルシーなのも嬉しいポイント！
おつまみにはもちろん、あと一品欲しい時の副菜や作り置きにもぴったりです。
冷やすとより味が染み込んで美味しくなりますよ。ぜひ試してみてください！
やみつきネギ塩砂肝ポン酢
【コリコリ食感がたまらない！】
茹でて和えるだけでパパッと完成する、居酒屋風の絶品おつまみです。
サッパリとしたポン酢に香ばしいごま油とたっぷりのネギを合わせることで、箸も酒も止まらないやみつきの味付けに仕上げました。
砂肝は低カロリー＆高たんぱくでヘルシーなのも嬉しいポイント！
おつまみにはもちろん、あと一品欲しい時の副菜や作り置きにもぴったりです。
冷やすとより味が染み込んで美味しくなりますよ。ぜひ試してみてください！
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- 1
砂肝は半分に切り、厚みのある部分に縦2〜3本切れ込みを入れる。銀皮はお好みで処理する。
-
- 2
鍋に湯を沸かし、酒と砂肝を入れ、弱火〜中火で3〜4分茹でる。ザルにあげて水気を切る。
-
- 3
ボウルに長ネギ、ポン酢、ごま油、白ごま、ニンニクを入れて混ぜる。
-
- 4
温かい砂肝をタレのボウルに加え、全体をよく和える。
-
- 5
お好みでブラックペッパーやラー油をかけて完成。冷やしても美味しい。
-
コツ・ポイント
砂肝に深めの切れ込みを入れると火通りが良くなり、味もしっかり染み込みます。
茹で上がったら水気をしっかり切り、熱いうちにタレと和えるのがポイント。
冷蔵庫で15分ほど冷やすと味が馴染んでより美味しく召し上がれます！
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