Rebus hati ampela di air mendidih campurkan daun salam dan sedikit garam kira2 15menit. Setelah itu angkat tiriskan dan potong2

Kupas kentang dan potong dadu lalu goreng.tiriskan

Iris bawang bombay, cabe dan pete. Bw putih diiris kasar

Panaskan minyak goreng. Tumis bw putih smpe harum dan lalu masukan bw bombay cabe dan pete oseng2 hingga layu.

Lalu masukkan hati ampela yg sudah dipotong2 dan jg kentang.Bisa ditambahkan air sedikit, lalu masukan saus tiram kecap manis gula garam penyedap

Masak hingga air menyusut, koreksi rasa. Dan siap dihidangkan