Μελιτζάνες με κιμά

Name: Μελιτζάνες με κιμά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3-4 μελιτζάνες; 500 γρ κιμά; 1 κρεμμύδι; 1 πιπεριά κόκκινη (Φλωρίνης); 1 φλ.καφε σάλτσα ντομάτας (Πουμαρό); ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι; 200 γρ τυρί ημίσκληρο τριμμένο

EIPHNH- @cook_8516523

#ποδιά2026

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες με κιμά

EIPHNH- @cook_8516523

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

90 λεπτά

4 μερίδες

3-4μελιτζάνες
500 γρκιμά
1κρεμμύδι
1πιπεριά κόκκινη (Φλωρίνης)
1 φλ.καφεσάλτσα ντομάτας (Πουμαρό)
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι
200 γρτυρί ημίσκληρο τριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

90 λεπτά

1

Κόβουμε τις μελιτζάνες, κατά μήκος. Τις χαράζουμε ραβδωτά, προσέχοντας να μην κόψουμε την φλούδα.
2

Τις αλατοπιπερώνουμε, πασαλείβουμε με ρίγανη και θυμάρι και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Τους αραδιάζουμε σε λαμαρίνα.
3

Ψήνουμε στους 200-220 βαθμούς για 20 λεπτά. Ανά 7 λεπτά τις γυρίζουμε.
4

Τσιγαρίζουμε τον κιμά σπάζοντας τους σβόλους. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με την πιπεριά
5

Όταν ο κιμάς ροδοκοκκινίσει, προσθέτουμε τα λαχανικά και την σάλτσα ντομάτας και ένα φλιτζάνι νερό. Μαγειρεύουμε 30-45 λεπτά. Προς το τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Τα περισσότερα υγρά πρέπει να εξατμιστούν, να είναι σχετικά στεγνός.
6

Σε ένα πυρέξ τοποθετούμε τις μελιτζάνες. Τις γεμίζουμε με τον κιμά και από πάνω μοιράζουμε το τυρί.
7

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.